Vigneto Giardino, Valdobbiadene Dry DOCG Prosecco Superiore

Beschreibung

Nur der Prosecco mit der Bezeichnung Valdobbiadene Superiore (oder Conegliano Superiore) kommt aus dem eigentlichen Herzen der Proseccozone. Es sind die qualitativ höchstwertigen Weine. Sie werden aus der Sorte Glera (allgemein bekannt als «Prosecco») erzeugt. Für die zweite Gärung, welche die für einen Schaumwein notwendige Kohlensäure erzeugt, wird die «Charmat»-Methode angewandt. Dies bedeutet, dass die zweite Gärung nicht in jeder einzelnen Flasche durchgeführt wird (wie etwa beim Champagner oder beim Franciacorta), sondern in grossen Drucktanks. Diese Methode ist natürlich kostengünstiger, weshalb der Prosecco ein Produkt ist, welches ausgeprägten Charakter, sehr gute Qualität und günstigen Preis vereint. Die Trauben für den Vigneto Giardino kommen aus dem gleichnamigen Rebberg, welcher seit 1920 im Besitz des Weingutes ist. Bereits 1933 wurde er als wahrscheinlich erster Einzellagen-Prosecco an einer Weinmesse in Siena vorgestellt. Die gewählte Bezeichnung «asciutto» bedeutet eine Dosierung von 20g Zucker pro Liter.