Cavallotto Langhe Nebbiolo DOC

die tiefen Düfte und die reichen Früchte, welche das Ergebnis der grossen Hitze des Sommers sind, und
die durchdringenden, konzentrierten Tannine und Struktur, welche von der langen, langsamen
zu Ende gehenden Vegetationsperiode stammen. In der Nase und im Gaumen dominieren
helle Kirschen und Himbeeren mit Noten von Unterholz und Rosen. Gute Säure und eine
ausgewogene Struktur halten alles in Harmonie.

Speisenempfehlungen:
Passt zu Vorspeisen wie Schinken, Salami, Lardo, Carpaccio vom Rind nach „Albese“
Art, Vitello Tonnato. Hervorragend zu Pasta und Pizza, rotes Fleisch im Allgemeinen,
gegrillter Fisch, helles Fleisch, gereifter Käse.